鸡蛋怎么做好吃?

一、鸡蛋怎么做好吃?

鸡蛋的做法太多了，有煎的，有水煮的，有煲汤的，有炒的。就我个人，还是喜欢吃番茄炒蛋，就那个汤汁，拌饭都是非常好吃的，每次吃汤汁都不剩啊，做法也非常简单。

1.先把鸡蛋打散，记得放点点盐

2.热锅下油，倒进鸡蛋稍微煎一会，不要煎太老，然后捞出备用

3.再来把番茄切小块，热锅下油，放点蒜末爆香，再把番茄倒进来。

4.接着来调个味，放入盐，生抽，耗油，料酒，翻炒两下

5.把煎好的鸡蛋也倒进来，翻炒个五六七八下

6.最后撒点葱花，准备出锅

是不是非常简单呢，这样做太好吃了

二、鸡蛋干怎么做？

感觉这个问题，到菜谱网站很好搜索到。

三、鸡蛋煎饼怎么做？

是不是没个北方人都对煎饼果子特别热爱呢？反正我的早饭，没几天不吃就馋得慌。

先把鸡蛋打在鏊子上，旁边是自己炸的脆饼

铺上一张煎饼皮

涂点甜面酱

加上葱花，土豆丝，海带丝，榨菜，辣椒等

店家在这里买了好几年了，价格逐渐从当年的3块钱涨到现在的5块钱

有时候实在不知道，为什么吃了这么多年都不厌烦，换一家反而不习惯，大概是喜欢这甜面酱的味道吧。

每天现定做的油条

不用担心菜冷，鏊子上走一圈就可以了

加上爱吃的油条

对于女生来说，这么庞大的煎饼真是太顶饱了。

四、番茄鸡蛋怎么做？

我发现一个饭馆的番茄炒蛋很好吃，也好看，观察了几次:

锅里多放点油，烧热，打俩蛋到锅里，如果想让鸡蛋看起来均匀也可以在碗里先打散，但别加水，炒出来会稀。

鸡蛋炒半生凝固状盛出来，应该是比较大坨的样子。

把番茄入锅，多颠锅，出汁了以后就加蛋进去用锅铲翻炒。

最后加盐，可以装盘后撒点葱，红红黄黄绿绿的挺好看。

个人Tips:

1.番茄不要切太小，容易炒干瘪，每块差不多三四片奥利奥体积。

2.番茄去皮后口感更好可是很丑，也很麻烦。

3.炉火别太小，要很快出锅才好吃。

4.单独炒番茄时尽量少用锅铲去搅，多颠锅。

五、鸡蛋怎么做才好吃?

鸡蛋敲碎，放碗里，充分打匀，兑冷开水，比例是一只鸡蛋比一只半的开水，切记是冷开水，稍微温一点儿也行，再打打，盖上保鲜膜，大火蒸十分钟到十五分钟，然后端出来，用小刀尖划开，倒上善于少许寿司酱油，也有洒醋的，开吃～～～

六、怎么做葱花鸡蛋饼？

葱花鸡蛋饼｜快手早餐

食材面粉 300克盐 2克温水 450克鸡蛋 5个葱花 适量食用油 适量做法1. 面粉里加盐加温水，搅拌成没有颗粒的稀面糊2. 鸡蛋里加一点盐调味，加入葱花搅拌均匀3. 电饼铛预热，舀一勺面糊，借助刮板把它刮平，不要太厚，薄一点才软，成型后再放一层鸡蛋液同样用刮板刮平，鼓起泡泡上面可以滴一点食用油，再翻一个面，就熟了4. 卷起来就可以吃了5. 又香又软，做法简单，几分钟做好一家人早餐.

七、怎么做西红柿炒鸡蛋？

这菜谱，字数略多，可以说非常非常详细了。

今天给大家讲西红柿炒鸡蛋。

这道菜，熟悉的不得了。谁要说没吃过，真应该拖出去枪毙五分钟。这菜，每家每户都会做，虽然材料都一样，但是每家每户的味道又多有区别。好在，这菜不管怎么做都好吃，不管怎么做，只要上桌，绝对首先被扫光，其他菜品都得往后排！

对西红柿炒蛋，大体有这么几点分歧。一是炝不炝锅；二是放不放糖；三是鸡蛋先放还是后放。解释一下：

一、炝不炝锅这个方面看个人喜好。比如北方人，尤其是山东人，只要是炒菜必然高温热油大火葱姜蒜炝锅，即使葱姜蒜配不全，葱花炝锅是必须的，不然不叫炒菜。南方人可能炝锅少些。还有些人不喜欢葱花炝锅的味道，描述起来是有点“葱臭”味，好吧，我叫“葱香”。

我建议这菜不需要炝锅。西红柿味道足以让整个菜变浓郁，而且味道也不乱。酸酸甜甜的西红柿炒蛋，突然吃出个葱花，也真是难以描述了。炝锅并不能起到提味作用，反而适得其反。

二是放不放糖

这个争议就更大了。有的喜欢甜甜的，有的坚决不放糖！这个也跟饮食习惯有关。有的朋友不仅不放糖，还喜欢放点青椒甚至于干辣椒，也未尝不可。

我的建议是根据个人情况和食材情况来看。个人情况不多说，随着性子来就可以了。食材就是指西红柿了，如果买的柿子挑的比较成功，是那种熟的很透，酸味很少，汁水特多的，可以不放糖，或者稍微放点糖，提提味，糖而不甜，放多了反而会腻；如果你买的柿子是那种邦邦硬的，一下还按不动，里面肯定没熟的，倒是建议多放点糖；这种一般会很酸，放点糖中和一下，酸酸甜甜的味道，说不定会更好。

三是鸡蛋先放还是后放鸡蛋还是要后放的，先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye”。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收汁。一定是要后放才可以！

四是西红柿炒成块还是炒成泥

建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁出不来，鸡蛋的茄味自然少，也不要完全炒成泥，软软的西红柿口感还是不错的。

下面开始实践。跟着好好学，绝对好吃！

一、选材

这个是关键中的关键！一旦选材失败，这菜直接完蛋。选材失败，只有一种可能就是选了只有西红柿样子没有西红柿味道的西红柿！再简单一点说就是秋冬季大棚里的没有熟的柿子，连酸味都没有！这种柿子不要买。

买就买熟的，保险。

下图这种深红色的，圆圆的，摸起来有点软的，是成熟的好柿子。那种棱角分明的，是“半大”的柿子，不成熟，缺内涵。

二、处理食材

西红柿跟鸡蛋两个食材都需要重点处理。西红柿还是要去皮的。办法很多，开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用，只要记住一点根本的，就是一加热，皮跟肉自然脱落，皮就好去。当然，前提是得划个十字刀。

我选择开水烫一下。放入开水，5秒钟后捞出。

轻轻松松撕掉表皮。这样就不影响口感咯！

然后再切滚刀块就好。

接下来处理鸡蛋。

炒鸡蛋要想滑嫩，最好加一点水淀粉。别问我为什么，我只能告诉你，这样干就能行！只要是炒鸡蛋，加点水淀粉绝对没错，比如木须肉、青椒炒蛋、大葱炒蛋等等都可以这样干！

鸡蛋打匀。

一点水淀粉打匀。

混在一起，打匀！

三、起锅炒蛋

热锅凉油。

用花生油就好，怪香的。根据自己锅的情况放油。油少了怕糊锅，油多了不健康。不粘锅可适当少放些。我放的也不多。因为我也是不粘锅啊！！！哈哈

油温不要过高，不然鸡蛋变硬太快。刚刚有点小烟冒出为最好。

鸡蛋进去慢慢翻动。等蛋液凝固，立马出锅。全程中火或者中小火。

下面就是炒出的效果。如何？

四、炒柿子、调味

锅里加一点油。一点点就好，多了没用。

开大火，油温上来，下西红柿翻炒。

一开始怕糊锅，加一点清水。如果是不太熟的西红柿，还需多加点清水。

一点生抽。调味。

中小火，盖上锅盖，焖2分钟。注意观察，别糊了！

等到这般模样就可以了。这种状态，一是西红柿汁水都炒出来了，一会儿放鸡蛋后能完美包裹住鸡蛋，甚至渗透入鸡蛋内部，汁水充足！二是还留有小块，能够保留西红柿口感。如此，最佳！

一点糖。糖而不甜。

一点点盐。前面生抽有盐分，所以一点就好。最好尝一下。

五、激情碰撞

西红柿跟鸡蛋，就跟两个互相爱慕已久的人，终于见面了一样，干柴烈火般，能不搞出点化学反应？

一见面，便你中有我，我中有你！

尤其是这西红柿，不仅要占领这鸡蛋的身体，连内心都给占据了。而这鸡蛋也真是碰到真爱了，不仅不加阻拦，反而大门敞开，等着一样。

终于出锅了。

一盘完美的西红柿炒蛋。

八、鸡蛋怎么做最好吃？

鸡蛋营养丰富，且价格不贵，所以经常被人们食用。除了最简单的煮熟来吃，还有很多花样吃法，那么今天就盘点一下往期做过的以鸡蛋为主食材的菜品，喜欢的可以收藏收藏呀！

·美丽心情

番茄鸡蛋饼

将番茄去皮后切成小碎丁，和鸡蛋、面粉、葱花、盐一起，加适量清水调成面糊，然后在平底锅里摊成饼，再裹一根火腿肠在里面，一个一个的番茄鸡蛋饼被卷成了长条，金黄的蛋饼上番茄的红色和葱花的绿色相间其中，由于裹了火腿肠在里面，所以整个造型看起来比较立体，让人非常有食欲，一大早吃上这样一份早餐，心情绝对无比美好！

·吃个过瘾

西班牙蛋饼

一听这个名字就知道这道蛋饼有着浓浓的西班牙风格，西班牙人的早餐里经常就有这道蛋饼。做法很简单，但是比较考验耐心，蛋饼成型的过程可千万不能急，不然蛋饼的形状就不好看啦！作为一个吃货，除了要追求美味，当然也要追求美感，有美感的食物一看就让人心情愉悦、食欲大增！

·美味升级

蛤蜊蒸蛋

蒸一碗蛤蜊蒸蛋，一边躺在躺椅上晒太阳，一边吃着鲜嫩软滑的蒸蛋，多么的惬意啊！是不是一看就超级有食欲呢？这要感谢最后的点睛之笔啦，整好之后淋一点酱油上去，整道菜的颜值分就蹭蹭的往上涨！

·口感滑嫩

蚝仔煎蛋

蚝肉的细嫩和鸡蛋的鲜香融合在一起，趁着刚出锅热乎乎口感最佳的时候吃下去，别提多美味了！喜欢吃蚝仔的小伙伴们是不是非常开心呀！

·简单美味

韭菜炒蛋

韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜营养价值极高，菜质柔嫩味香辛。另外韭菜有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有"起阳草"之称。但多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食哟。韭菜配上鸡蛋一起炒，鸡蛋金黄、韭菜嫩绿，味道也极其鲜美。搭配米饭一起吃，真的是特别下饭~

九、番茄炒鸡蛋怎么做？

我来认真答一发。

做这个菜之前，我们要先想清楚以下几个问题：

1）鸡蛋喜欢吃老一点还是嫩一点（干一点还是糊一点）？

2）番茄要不要去皮？

3）用普通番茄还是水果番茄？前者最好配合番茄酱使用。

4）加不加糖？

5）加不加盐？

6）加不加味精？

7）加不加葱？

这七个问题可以把中国人割裂成整整128个群体，互相捉对厮杀。

1）喜欢吃成块的鸡蛋，结实有弹性的口感，就先炒鸡蛋，出锅，然后炒番茄，炒出汁来再把炒好的鸡蛋放进去。喜欢吃嫩一点的鸡蛋呢，就先炒番茄后放鸡蛋。如果番茄不出锅就直接放鸡蛋，意味着锅底温度比较低，鸡蛋不会香，容易成糊状；若番茄出锅，然后另起油锅炒鸡蛋，趁鸡蛋没有完全凝固放番茄则香嫩皆有。

2）我是赞成番茄去皮的，切两个十字口，开水一烫就很容易剥下来。去皮的番茄炒出来更美观，口感更单纯，不会夹杂着卷起的番茄皮怪怪的。有些人会说番茄红素都在皮里，但是爆炒过后番茄红素还能留得住吗？

3）水果番茄（盒马里是这么叫的），或者说小时候那种自家种的番茄，柔软、多汁、香气浓郁，但由于不便于运输所以在农超不常见。水果番茄容易成酱，随便炒几下番茄的香味就出来了。如果是常见的那种硬质番茄，就需要加番茄酱来提味。

4）放糖这个事情好像很多人不能接受，实际上炒菜放糖提鲜是一个很常见的烹饪手法，南北皆有。番茄如果酸味较明显，强烈建议加糖平衡一下。如果番茄口味可以接受，那么加不加糖请自便。

5）鸡蛋里请一定加盐，不然真的不好吃。番茄里加不加盐呢？如果加盐，我觉得可以跟味精一起加，如果不加，那就连味精一起不加。

6）如上，味精和盐搭配着来，不要单独放。盐和味精是天然好搭档，就像咖啡和伴侣。

7）葱花属于可有可无。因为番茄本身就有香味，加葱花无非是多添加一种香味。如果番茄香味出不来就加点呗。

总结一下：一共128种炒法根据你自己的口味和番茄质量来选择。

十、鸡蛋清可以当护发素吗？

蛋清可以护法的。

鸡蛋富含蛋白质和维生素，对头发有很大益处。可以取用蛋壳中剩下的鸡蛋清，加入几滴橄榄油和蜂蜜，搅匀后涂在头发上，着重涂发梢处，然后用毛巾或浴帽包住头部。

20分钟后，用清水冲净即可。每周按照此法做1—2次，几周后即可让头发恢复往日光彩。