蛋卷好听的菜名？

一、蛋卷好听的菜名？

蛋卷的菜名可以是蛋卷。

 1. "蛋卷"这个菜名简洁明了，直接表达了蛋卷的主要成分和制作方式，易于理解和辨识。

2. 蛋卷作为一道受欢迎的美食，其菜名与其所代表的风味相匹配，没有必要添加过多修饰或变化。

所以，蛋卷作为蛋卷的菜名是一个合适而好听的选择。

二、鸡蛋卷在哪里最好卖？

    鸡蛋卷是一种非常受欢迎的小吃，可以在许多地方销售。以下是一些适合销售鸡蛋卷的场所：

1. 小吃摊位：在繁华的街道、夜市或集市上设立小吃摊位是销售鸡蛋卷的常见方式。这些地方通常有大量的人流和顾客，对于小吃类商品有较高的需求。

2. 餐饮店：鸡蛋卷可以作为餐饮店的开胃小食或下午茶点心之一，适合在咖啡馆、茶餐厅、面包店等场所销售。在这些地方，人们通常会坐下来休息，并且愿意尝试各种小吃。

3. 礼品店或超市：将鸡蛋卷包装成礼盒，作为节日或特殊场合的礼品，可以在礼品店或超市中销售。这样的销售方式适合那些希望购买鸡蛋卷作为礼物送给亲朋好友的人群。

4. 网络销售：在电商平台上开设网店，利用社交媒体宣传，可以将鸡蛋卷销售给更广泛的消费者。通过网络销售，您可以覆盖更大的地域范围，并且方便顾客在线订购。

无论选择哪种销售方式，请确保产品质量和口感的一致性，同时关注顾客的需求和市场趋势。定期进行市场调研，了解消费者的喜好和需求变化，以及与竞争对手的差异化，这样才能在销售鸡蛋卷的过程中取得成功。

三、摆摊蛋卷配方配料？

芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了炸串用的辣酱：

1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。炸串用的甜酱：

材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加)葱2～3支、姜数片(拍扁)作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。

泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。

可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。自制香麻辣酱以前做“鱼香肉丝”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候，我一般用一些成品辣酱，但是因为我们酒店用到辣酱的菜肴比较多，如果长期用成品辣酱的话成本比较高，后来我研制出一种香麻辣酱，味道不错，成本也降低了不少。

具体做法：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味。

这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。干辣椒再利用我们厨房的师傅经常用干辣椒熬制辣椒油，每次熬完剩余的干辣椒都被丢掉，我看着非常可惜，就收集起来，用麦芽糖、芝麻等做成一种调味品，效果还真不错。具体的做法：取麦芽糖100克，倒入锅中，加开水100克，搅拌成糊状，加入熬完辣椒油的干辣椒段150克，翻均匀，撒上15克熟芝麻，取出摊开晾干即可食用。口感酥脆，中辣味型，略带甜味，可以直接食用，也可以用来炒“辣子兔”、“辣子鸡”等微辣的菜肴。注：取用的干辣椒不要熬的太焦太干，否则有焦糊味。自制复合辣酱我们这边的农家妇女都会制作简单的辣椒酱，就是把鲜红辣椒用石磨磨成糊状，加入盐、绿茶水，装在小缸里，开口（上面盖网筛）放在太阳底下晒制而成。我利用这种农家自制辣椒酱加入其他的成品酱料制成一种复合辣酱，用来烧菜、蘸食油炸食品等效果都不错。具体制法：取250克黟县宏谭辣黄豆酱（可用其他品牌黄豆酱代替）剁碎，加500克祁门牯牛降牌辣椒酱（可用其他品牌辣椒酱代替）、300克胡玉美蚕豆酱、500克农家自制辣椒酱、20克香油拌匀，浇入1500克烧至六成热的熟菜子油，边加边用筷子搅动，使酱料受热均匀，拌匀即可。

四、特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做？

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。

五、农村大集卖蛋卷赚钱吗？

关于是否挣钱我觉得要考虑以下几方面的问题

1受众人群。即你打算卖给谁，是老人，小孩，年轻人还是上班族？鸡蛋卷嘛，一般就是小孩子吃的，老年人过了那个喜好期，而且它比较脆，老人不太喜欢，年轻人不怎么热衷 所以大多数全都是小孩子，当然要考虑你所在地区人的喜好。

2当地人们的口味。鲜甜香辣，总有地域偏好，口味轻重。比如无锡喜糖，四川喜辣，广东喜淡，鸡蛋卷的口味要符合当地人的口味，合口很重要。

3消费者的消费能力。既然考虑了消费者，自然要考虑你消费对象的经济能力。如果是小孩子吃的东西，就要先去食品店相应的店铺观察一下客流量怎么样，商店的快消品，出来也会好卖的。

4进货库存，你得先试营业，确定一天的量，不能囤货，毕竟是食品。确定好上面的步骤 就要先稍微做一点，赶上热闹的集市，摆摊试试人气和客流量怎么样 能卖出多少 ，这样也好对下次定量有个参考。

5食品安全与卫生。食品安全大过天，农村大集是一种开放的状态，在这种露天的环境中要保证食品的安全就相当重要了。像是蛋卷这种食品最好还是因为是直接入口的，所以还是包装起来比较好。如果散卖的话，最好也是做个网状的架子，这样更加卫生的条件，自然也能让购买的人更加的放心。

6经常摆摊卖水果，希望小小建议能为你提供些许帮助。