夏天麻花五十面粉放多少老面？

一、夏天麻花五十面粉放多少老面？

放二斤老面，夏天麻花面50斤，面粉就放二斤，老面就可以了，因为夏天的温度很高，容易发酵，所以说老面就放二斤就可以了，天冷的时候可以多放一些

二、为什么立夏要吃麻花？

立夏吃麻花是从古代寒食节食品演变过来的，麻花拧劲，取其谐音，比喻劳动有力气，因为立夏正是春种大忙时，吃麻花有劲儿，干好农活，播下一年希望的种子。有史料记载，先秦时期的君王在立夏这天，都要率文武百官到京城郊外举行迎夏仪式。

  军臣穿着朱红的衣服，连车马都要朱红色，表达对丰收的乞求和愿望。长期以来，形成了我国不同地域的多种习俗。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。

  其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。